Descrizione
Il Sizzano DOC 2019 della cantina Il Chiosso è un vino rosso elegante e autentico che rappresenta una delle più affascinanti espressioni dell’Alto Piemonte. Prodotto in una delle denominazioni storiche e meno estese della regione, racconta un territorio unico dove tradizione, vitigni autoctoni e viticoltura di qualità si incontrano per dare vita a vini di grande personalità e raffinatezza.
I vigneti si trovano nel comune di Sizzano, su colline di origine fluvioglaciale formate nel corso dei millenni dai movimenti dei ghiacciai. I terreni alternano zone argillose profonde ad aree più ricche di ciottoli e minerali, condizioni che contribuiscono alla complessità aromatica e all’equilibrio del vino.
Ottenuto dall’assemblaggio tradizionale di Nebbiolo (70%), Uva Rara (15%) e Vespolina (15%), esprime pienamente la tradizione enologica dell’Alto Piemonte. Nel calice si presenta con una brillante tonalità rosso rubino dai delicati riflessi granati. Il bouquet è elegante e raffinato, con profumi di piccoli frutti rossi, violetta e leggere sfumature speziate che si integrano armoniosamente con una piacevole nota vinosa.
Al palato si distingue per freschezza, equilibrio e grande piacevolezza di beva. Il sorso è armonioso e dinamico, sostenuto da tannini fini e ben integrati che accompagnano una struttura elegante senza mai risultare invasiva. La chiusura è pulita, persistente e caratterizzata da un raffinato richiamo fruttato e floreale.
La vinificazione prevede una macerazione a freddo iniziale finalizzata a esaltare il patrimonio aromatico delle uve, seguita da fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata con rimontaggi e delestage. Il vino affina successivamente per almeno 16 mesi in grandi botti di rovere francese e di Slavonia, acquisendo complessità, armonia ed eleganza.
La denominazione Sizzano DOC affonda le proprie radici nella tradizione vitivinicola piemontese ed è oggi considerata una delle gemme meno conosciute ma più interessanti dell’Alto Piemonte. La presenza di Nebbiolo, affiancato da Vespolina e Uva Rara, dona ai vini una personalità distintiva e una notevole versatilità gastronomica.
Si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima del servizio e di degustarla a una temperatura compresa tra 17 e 20 °C.
Particolarmente versatile a tavola, accompagna con eleganza primi piatti saporiti, arrosti, carni rosse e bianche, salumi tradizionali e formaggi di media o lunga stagionatura. Grazie alla sua finezza e al suo equilibrio, è perfetto sia per occasioni conviviali sia per degustazioni più attente.
Un vino territoriale e raffinato che racconta con autenticità il carattere dell’Alto Piemonte, offrendo una delle interpretazioni più eleganti e tradizionali della denominazione Sizzano DOC.
