Descrizione
La Barbera del Monferrato DOC “Cichina” dell’Azienda Agricola Ivaldi Dario è un vino rosso che esprime tutta la genuinità e la convivialità del Monferrato, una delle aree vitivinicole più prestigiose del Piemonte. Prodotta da una cantina familiare che da generazioni coltiva la vite sulle colline di Nizza Monferrato, rappresenta una delle interpretazioni più autentiche della Barbera.
Alla vista si presenta con una brillante tonalità rosso rubino. Il bouquet è intenso e fragrante, caratterizzato da profumi di ciliegia, piccoli frutti di bosco e delicate sfumature floreali che ne esaltano la piacevolezza. L’impatto olfattivo è immediato e invitante, tipico dei vini giovani che fanno della freschezza e della spontaneità i propri punti di forza.
Al palato il sorso è morbido, equilibrato e piacevolmente dinamico. La naturale vivacità del vitigno dona slancio alla degustazione, mentre la struttura armoniosa accompagna una beva scorrevole e appagante.
Ottenuta da uve Barbera in purezza coltivate su terreni argilloso-calcarei tipici del Monferrato, questa etichetta viene vinificata in vasche di cemento per circa dodici giorni, una scelta che permette di preservare l’integrità aromatica del frutto e la tipicità varietale. Dopo una breve sosta in bottiglia, il vino raggiunge un perfetto equilibrio mantenendo intatte le sue caratteristiche di immediatezza e fragranza.
La denominazione Barbera del Monferrato DOC nasce in uno dei territori più storici della viticoltura piemontese, tra le province di Asti e Alessandria, dove questo vitigno trova da secoli condizioni ideali per esprimere al meglio il proprio carattere.
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 14 e 16 °C.
Perfetto in abbinamento con salumi, antipasti della tradizione, primi piatti saporiti, carni bianche e formaggi freschi o di media stagionatura, è un vino versatile e conviviale, ideale per accompagnare i momenti quotidiani della tavola con autenticità e piacere.
