Descrizione
Il “Cadalèra” Valli Ossolane DOC Rosso dell’Azienda Agricola Cà da l’Era è un vino giovane, autentico e profondamente legato al territorio delle Valli Ossolane. Nato dall’incontro tra Merlot, Barbera e Nebbiolo, interpreta con freschezza e spontaneità l’anima della viticoltura alpina, offrendo un perfetto equilibrio tra struttura, fragranza e piacevolezza di beva.
Le uve provengono da vigneti coltivati sui caratteristici terrazzamenti ossolani, dove il lavoro dell’uomo e l’ambiente montano si fondono da secoli in un paesaggio viticolo unico. Le forti escursioni termiche e i terreni ricchi di minerali contribuiscono a preservare freschezza aromatica, equilibrio e personalità, elementi che si ritrovano chiaramente nel vino.
Nel calice si presenta con una brillante tonalità rosso rubino intensa e luminosa. Il bouquet è fresco e immediato, con profumi di ciliegia, piccoli frutti rossi e leggere sfumature floreali che ne esaltano la vivacità. Le componenti aromatiche si esprimono con naturalezza e precisione, regalando un profilo fragrante e particolarmente invitante.
Al palato il sorso è agile, dinamico e scorrevole. La vivace acidità, ereditata in particolare dalla Barbera, dona energia e freschezza, mentre il Nebbiolo contribuisce con una delicata trama tannica che conferisce struttura ed equilibrio. Il Merlot completa l’insieme con morbidezza e rotondità, creando un vino armonioso e piacevolmente versatile. Il finale è pulito, equilibrato e persistente, con richiami fruttati che invitano al sorso successivo.
L’imbottigliamento con tappo a vite Stelvin garantisce la massima conservazione degli aromi e una gestione pratica della bottiglia, mantenendo intatta la freschezza che caratterizza questo vino.
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 14 e 16 °C, leggermente più fresco rispetto ai rossi tradizionali, per valorizzarne al meglio la fragranza e la bevibilità.
Perfetto per accompagnare taglieri di salumi e formaggi, primi piatti della tradizione, paste ripiene, carni bianche e preparazioni semplici della cucina quotidiana. Grazie alla sua versatilità, è un vino ideale sia per un aperitivo rinforzato sia per accompagnare l’intero pasto.
Un rosso moderno e conviviale che racconta con semplicità e autenticità il carattere delle Valli Ossolane, unendo tradizione, freschezza e piacevolezza in ogni calice.
