Descrizione
Il Guido è il Chianti Superiore DOCG di Tenuta La Pineta, prodotto a Castiglion Fibocchi, nel territorio di Arezzo. È un rosso secco e strutturato, ottenuto da Sangiovese 85%, Merlot 10% e Canaiolo 5%, dove il carattere del Sangiovese viene arricchito dalla morbidezza del Merlot e dalle note aromatiche del Canaiolo.
Le uve provengono da vigneti di circa 20 anni, situati a 250 metri di altitudine e rivolti a sud-est. Le viti sono allevate a Guyot, con una densità di 5.500 piante per ettaro e una resa contenuta di circa 5 tonnellate per ettaro. La vendemmia viene effettuata manualmente, in piccole cassette, tra la seconda metà di settembre e l’inizio di ottobre.
Alla vista è limpido, di un rosso rubino intenso e vivace, con una buona consistenza. Al naso è intenso e complesso, caratterizzato da profumi di ciliegia, mirtillo, mora e ribes rosso, accompagnati da delicate note floreali di viola e rosa appassita, leggere sfumature tostate e speziate.
Al palato è secco, caldo e ben equilibrato, con una piacevole acidità e tannini setosi. È un vino di buona struttura e persistenza, nel quale la componente fruttata rimane ben presente anche dopo l’affinamento in legno.
La vinificazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata. Il Guido matura per 12 mesi in tonneaux di rovere francese e per altri 12 mesi in vasche di cemento, prima di completare il proprio affinamento con almeno 12 mesi in bottiglia. Un percorso lungo che contribuisce alla complessità e all’equilibrio del vino.
Con i suoi 15° alcolici, è particolarmente indicato con bistecca alla fiorentina e carni rosse, oltre che con formaggi stagionati. È un vino pensato per accompagnare piatti importanti, ma la sua struttura ben equilibrata gli permette di mantenere una piacevole armonia a tavola.
Il Guido ha inoltre ottenuto diversi riconoscimenti, tra cui la medaglia Gold al Sommelier Choice Awards 2023 con 91/100 e 88/100 al Decanter World Wine Awards 2024.
Un Chianti Superiore di grande personalità, dove il carattere del Sangiovese incontra l’eleganza dell’affinamento in rovere e la morbidezza di un lungo riposo tra cemento e bottiglia.
