Descrizione
Spépero è il Toscana Bianco IGT di Tenuta La Pineta, prodotto a Castiglion Fibocchi, nel territorio dei Colli Aretini. È un bianco secco ottenuto da Trebbiano Toscano 60% e Malvasia Bianca Lunga 40%, due varietà che danno vita a un vino delicato, fresco e leggermente aromatico.
Le uve provengono da vigneti di circa 15 anni, situati a 250 metri di altitudine con esposizione a sud-est e allevati a Guyot. La vendemmia viene effettuata manualmente in piccole cassette nella seconda metà di settembre, con una resa di circa 7 tonnellate per ettaro.
Alla vista si presenta cristallino, di colore giallo paglierino con eleganti riflessi dorati. Al naso è intenso e abbastanza complesso, con profumi di frutta gialla e fiori bianchi e gialli, accompagnati da una delicata nota minerale. Al palato è fruttato e morbido, ben equilibrato dalla freschezza e da una piacevole sapidità, con buona intensità e persistenza.
La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Spépero matura per 6 mesi negli stessi recipienti e completa il proprio affinamento con almeno 3 mesi in bottiglia, un percorso che permette di preservarne freschezza e finezza aromatica.
Con i suoi 13° alcolici, è un bianco molto versatile a tavola. Si abbina bene ad antipasti e primi piatti, ma trova un abbinamento particolarmente riuscito con pesce, frutti di mare e carni bianche. È inoltre piacevole come aperitivo.
Spépero ha ricevuto anche un riconoscimento dalla Guida Oro Veronelli, con una valutazione di 85/100.
Un bianco toscano equilibrato e piacevolmente fresco, dove la delicatezza della Malvasia Bianca Lunga incontra il carattere del Trebbiano Toscano in un vino semplice da apprezzare e particolarmente versatile a tavola.
