Descrizione
Il Fiano di Avellino DOCG dell’Azienda Agricola Torricino è un bianco di grande eleganza e personalità, autentica espressione dell’Irpinia e di uno dei più prestigiosi territori vitivinicoli del Sud Italia. Ottenuto da uve Fiano in purezza, nasce nella frazione Serra del comune di Pratola Serra, da vigneti situati tra i 350 e i 400 metri di altitudine su terreni argilloso-calcarei profondi, arricchiti da elementi vulcanici che conferiscono al vino complessità e una marcata impronta territoriale.
Le vigne, allevate a guyot e con un’età media di circa 20 anni, beneficiano di un’esposizione a sud che favorisce una maturazione ottimale delle uve e contribuisce alla produzione di vini ricchi di carattere ed equilibrio. La resa contenuta, pari a circa 70 quintali per ettaro, testimonia l’attenzione dell’azienda verso la qualità della materia prima.
Nel calice si presenta con un elegante colore giallo paglierino brillante. Il bouquet è intenso, fine e particolarmente raffinato: emergono profumi di fiori bianchi, frutta a polpa gialla, pera e pesca, accompagnati da eleganti sentori di nocciola tostata, miele e delicate sfumature floreali che conferiscono profondità e complessità aromatica.
Al palato il sorso è pieno, fresco e armonioso, sostenuto da una vivace acidità e da una piacevole vena sapida tipica del territorio irpino. La struttura è elegante e ben equilibrata, con un finale lungo e persistente che richiama le note fruttate e di frutta secca percepite all’olfatto.
La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con successivo affinamento sulle fecce fini per alcuni mesi, al fine di preservare l’integrità aromatica del vitigno e arricchire il vino di complessità e struttura.
Con una gradazione alcolica di circa 13% vol., questo Fiano di Avellino esprime al meglio le proprie caratteristiche se servito a una temperatura compresa tra 10 e 12 °C.
Perfetto in abbinamento con crostacei, frutti di mare, pesce al forno, risotti delicati e formaggi freschi o di media stagionatura, accompagna con eleganza anche carni bianche e preparazioni della cucina mediterranea.
Un Fiano di Avellino di grande finezza e territorialità, capace di raccontare attraverso ogni calice tutta la ricchezza aromatica, la mineralità e l’eleganza dell’Irpinia più autentica.
