Descrizione
Il Gattinara DOCG “Galizja” 2018 della cantina Il Chiosso è un grande Nebbiolo dell’Alto Piemonte, espressione autentica di uno dei territori più prestigiosi e affascinanti della viticoltura italiana. Nasce nel comune di Gattinara da vigneti situati tra i 450 e i 490 metri di altitudine, in un suggestivo anfiteatro naturale con esposizioni a sud, sud-est e sud-ovest che garantiscono una maturazione ottimale delle uve.
La particolarità di questo territorio risiede nei suoi antichissimi suoli di origine vulcanica, ricchi di porfidi e minerali, caratterizzati dalle tipiche sfumature rosse e rosate che rendono unico il paesaggio di Gattinara. Queste condizioni conferiscono al vino una marcata identità minerale, grande eleganza e una straordinaria capacità di evoluzione nel tempo.
Prodotto da Nebbiolo in purezza (100%), si presenta nel calice con una intensa tonalità rosso rubino che evolve naturalmente verso eleganti riflessi granati. Il bouquet è ampio, complesso e raffinato, con profumi di spezie dolci, liquirizia e cuoio che si intrecciano a delicate note balsamiche e a una caratteristica impronta minerale, autentica firma del terroir di provenienza.
Al palato rivela tutta la nobiltà del vitigno e del territorio. Il sorso è profondo e armonioso, sostenuto da tannini vellutati e perfettamente integrati che conferiscono struttura senza compromettere l’eleganza. La freschezza naturale accompagna una progressione gustativa ampia e coinvolgente, conducendo verso una chiusura lunga, sapida e persistente.
La vinificazione segue i principi della tradizione piemontese, con una lunga fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata e delicati rimontaggi. Una successiva fase di post-macerazione permette di estrarre aromi, colore e struttura con grande equilibrio. L’affinamento prosegue per almeno 24 mesi in botti grandi di rovere francese e di Slavonia, contribuendo a sviluppare complessità, finezza e longevità.
Gattinara rappresenta una delle più antiche e prestigiose denominazioni DOCG del Piemonte. Già apprezzato nelle corti europee tra il XIX e il XX secolo, continua ancora oggi a essere considerato una delle massime espressioni del Nebbiolo, distinguendosi per eleganza, mineralità e straordinaria capacità di invecchiamento.
Si consiglia di aprire la bottiglia almeno un’ora prima del servizio e di degustarla a una temperatura compresa tra 18 e 20 °C per apprezzarne pienamente la complessità aromatica e la profondità gustativa.
Perfetto in abbinamento con brasati, arrosti, selvaggina, carni rosse importanti e formaggi stagionati, accompagna con eleganza le occasioni più importanti e le degustazioni dedicate ai grandi vini da invecchiamento.
Un Gattinara di grande personalità che racchiude l’essenza dei suoli vulcanici dell’Alto Piemonte, offrendo una straordinaria sintesi di eleganza, struttura e identità territoriale.
