Descrizione
Il Traminer Aromatico Collio DOC 2024 dell’Azienda Agricola Paolo Caccese è un bianco di straordinaria eleganza e intensità aromatica, espressione autentica del Collio Goriziano, territorio celebre per la produzione di grandi vini bianchi. Le uve provengono da vigneti collinari esposti a sud, coltivati su tipici terreni marnosi e arenacei che, grazie alla vicinanza del mare, beneficiano di un microclima ideale per la piena maturazione delle uve e per l’esaltazione del patrimonio aromatico del vitigno.
Le vigne, con un’età media di circa 60 anni, rappresentano un prezioso patrimonio viticolo che conferisce al vino profondità, complessità e una spiccata identità territoriale. La resa contenuta, pari a circa 50 quintali per ettaro, e la produzione limitata a sole 1.300 bottiglie annue testimoniano l’attenzione dell’azienda verso la qualità e l’esclusività del prodotto.
Nel calice si presenta con un luminoso colore giallo paglierino, talvolta impreziosito da brillanti riflessi dorati. Il bouquet è intenso, elegante e immediatamente riconoscibile: dominano le inconfondibili note di petali di rosa, tipiche del Traminer Aromatico, accompagnate da delicate sfumature floreali e fruttate che ne arricchiscono il profilo olfattivo.
Al palato il sorso è pieno, fragrante e avvolgente, caratterizzato da una piacevole aromaticità e da una leggera vena asciutta che dona equilibrio e finezza. La struttura armoniosa, sostenuta da una buona freschezza, conduce verso un finale persistente e raffinato.
Con una gradazione alcolica di 13,5% vol., un’acidità di 5,50 g/l e un pH di 3,50, questo Traminer Aromatico esprime un perfetto equilibrio tra intensità aromatica, morbidezza e freschezza.
Servito a una temperatura compresa tra 6 e 8 °C, rappresenta un eccellente aperitivo e accompagna con eleganza antipasti a base di frutti di mare, crostacei e preparazioni delicate della cucina mediterranea.
Un Traminer Aromatico di grande personalità, capace di raccontare attraverso ogni calice la vocazione del Collio e la passione dell’Azienda Agricola Paolo Caccese per la produzione di vini autentici, esclusivi e di altissima qualità.
