Descrizione
Il Nebbiolo Colline Novaresi DOC 2024 della cantina Il Chiosso è un vino rosso elegante e territoriale che esprime l’anima autentica dell’Alto Piemonte, una delle aree storiche più vocate alla coltivazione del Nebbiolo. Qui, ai piedi del Monte Rosa, il vitigno trova condizioni ideali per sviluppare finezza aromatica, freschezza e una spiccata identità territoriale.
Le uve provengono dai comuni di Ghemme, Sizzano e Fara, zone caratterizzate da terreni di origine fluvioglaciale ricchi di argille, sabbie e minerali. Questi suoli, modellati nel corso dei millenni dai ghiacciai alpini, contribuiscono a conferire al vino eleganza, complessità e una marcata impronta minerale.
Ottenuto da Nebbiolo in purezza (100%), si presenta nel calice con una luminosa tonalità rosso rubino chiaro, impreziosita da delicati riflessi granati. Il bouquet è raffinato e tipicamente varietale, con profumi di lampone, piccoli frutti rossi e viola che si fondono armoniosamente con leggere sfumature speziate e balsamiche.
Al palato si distingue per equilibrio, profondità e precisione. La naturale freschezza del Nebbiolo dona slancio e dinamismo al sorso, mentre i tannini, presenti ma ben levigati, contribuiscono a una struttura elegante e ben definita. Il finale è lungo, persistente e caratterizzato da una piacevole sensazione succosa che invita a un nuovo assaggio.
La vinificazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata per preservare il patrimonio aromatico delle uve. Segue un affinamento di circa 12 mesi in grandi botti di rovere francese e di Slavonia, che arricchisce il vino di complessità senza alterare la purezza espressiva del vitigno.
La denominazione Colline Novaresi DOC rappresenta una delle realtà più interessanti dell’Alto Piemonte e offre interpretazioni del Nebbiolo caratterizzate da eleganza, freschezza e grande versatilità gastronomica. Uno stile che si distingue per equilibrio e bevibilità, mantenendo intatto il carattere nobile del vitigno.
Si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima del servizio e di degustarla a una temperatura compresa tra 18 e 20 °C.
Perfetto in abbinamento con carni rosse, arrosti, selvaggina, brasati e formaggi stagionati, accompagna con eleganza sia la cucina tradizionale piemontese sia preparazioni più strutturate.
Un Nebbiolo autentico e raffinato, capace di raccontare attraverso ogni sorso la storia, il territorio e l’eleganza dell’Alto Piemonte.
