Descrizione
Il Moscato d’Asti DOCG “Ros du Su” dell’Azienda Agricola Ivaldi Dario è una delle espressioni più autentiche e affascinanti della tradizione dolce piemontese. Prodotto nel cuore delle colline patrimonio vitivinicolo del Monferrato, nasce da uve Moscato Bianco accuratamente selezionate e rappresenta un perfetto equilibrio tra aromaticità, freschezza e piacevolezza di beva.
Il nome “Ros du Su”, che in dialetto piemontese richiama il colore rosso del sole al tramonto, rende omaggio al territorio e ai suggestivi paesaggi collinari che circondano i vigneti dell’azienda, contribuendo a rafforzare il legame tra vino e luogo di origine.
Nel calice si presenta con una luminosa tonalità giallo paglierino dai delicati riflessi dorati. Il bouquet è intenso, elegante e immediatamente riconoscibile, con profumi di fiori bianchi, salvia, pesca, agrumi e miele che si fondono armoniosamente in un insieme ricco e avvolgente.
Al palato conquista per la sua straordinaria armonia. La dolcezza naturale del Moscato è perfettamente bilanciata da una vivace freschezza e da una delicata effervescenza che rende il sorso leggero, fragrante e mai eccessivo. La chiusura è pulita, aromatica e persistente, con piacevoli richiami floreali e fruttati.
Ottenuto da uve Moscato Bianco in purezza, viene vinificato attraverso una macerazione a freddo seguita da una lenta fermentazione a basse temperature. L’interruzione controllata della fermentazione permette di preservare gli aromi varietali e il naturale equilibrio tra dolcezza e freschezza che ha reso celebre il Moscato d’Asti nel mondo.
Con una gradazione alcolica contenuta di circa 5% vol., rappresenta una scelta ideale anche per chi desidera un vino aromatico e leggero.
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 6 e 8 °C per esaltarne al meglio fragranza e freschezza.
Perfetto in abbinamento con pasticceria secca, crostate alla frutta, dolci alle nocciole, panettone, colomba e dessert della tradizione piemontese, si presta magnificamente anche come vino da meditazione o per accompagnare momenti conviviali e occasioni speciali.
Un Moscato d’Asti elegante e territoriale, capace di raccontare tutta la tradizione piemontese attraverso profumi intensi, leggerezza e una straordinaria piacevolezza di beva.
