Descrizione
Il Ghemme DOCG 2020 della cantina Il Chiosso è un vino rosso di grande prestigio che rappresenta una delle espressioni più nobili dell’Alto Piemonte. Prodotto ai piedi del Monte Rosa, in un territorio dalla lunga tradizione vitivinicola, nasce da vigneti situati su antiche colline di origine fluvioglaciale, caratterizzate da terreni ricchi di argille, sabbie e minerali che conferiscono ai vini profondità, eleganza e una straordinaria capacità di evoluzione nel tempo.
Ottenuto secondo la tradizione da Nebbiolo (95%) e Vespolina (5%), interpreta con autenticità il carattere della denominazione Ghemme DOCG, una delle più storiche e prestigiose del Piemonte. Nel calice si presenta con una intensa tonalità rosso rubino che, con l’affinamento, evolve naturalmente verso affascinanti sfumature granate.
Il bouquet è complesso e raffinato, con eleganti note di piccoli frutti rossi, spezie, erbe aromatiche e richiami minerali che raccontano fedelmente il territorio di origine. Con l’ossigenazione emergono ulteriori sfumature balsamiche e sensazioni evolutive che ne arricchiscono il profilo aromatico.
Al palato si distingue per struttura, equilibrio e profondità. Il sorso è deciso e avvolgente, sostenuto da una trama tannica importante ma perfettamente integrata e da una freschezza che dona slancio e armonia. La lunga persistenza gustativa accompagna una chiusura elegante e complessa, capace di lasciare emergere tutta la personalità del vino.
La vinificazione prevede una lunga fermentazione in acciaio a temperatura controllata con rimontaggi delicati, seguita da una fase di post-macerazione che favorisce la completa estrazione delle componenti nobili delle bucce. L’affinamento prosegue per almeno 18 mesi in grandi botti di rovere francese e di Slavonia, seguito da ulteriori mesi di maturazione in bottiglia.
La denominazione Ghemme DOCG affonda le proprie radici nella storia del Piemonte settentrionale e già nei secoli passati era considerata tra le più importanti aree vitivinicole della regione. Ancora oggi rappresenta una delle espressioni più eleganti del Nebbiolo, caratterizzata da una straordinaria capacità di invecchiamento e da una forte impronta territoriale.
Si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima del servizio e di degustarla a una temperatura compresa tra 18 e 20 °C.
Perfetto in abbinamento con brasati, carni rosse, selvaggina, arrosti importanti e formaggi stagionati, accompagna con autorevolezza le occasioni più speciali e le degustazioni dedicate ai grandi vini piemontesi.
Un Ghemme autentico e di grande personalità, capace di raccontare attraverso ogni sorso l’eleganza, la storia e il carattere unico dell’Alto Piemonte.
