Descrizione
Il Nebbiolo Valli Ossolane DOC “PdiPietro” 2025 dell’Azienda Agricola Cà da l’Era è un vino che interpreta con autenticità il carattere del Nebbiolo di montagna, esprimendo tutta la freschezza e l’eleganza delle Valli Ossolane. Le uve provengono da vigneti terrazzati coltivati sulle pendici alpine, dove la viticoltura eroica richiede lavorazioni interamente manuali e una profonda conoscenza del territorio.
La particolarità di questa etichetta risiede nella scelta di affinare il vino esclusivamente in cisterne d’acciaio per circa 10 mesi, preservando così la purezza del frutto e l’identità più autentica del vitigno, senza l’influenza del legno. Il risultato è un Nebbiolo diretto, elegante e fortemente territoriale.
Nel calice si presenta con un brillante colore rosso rubino. Il bouquet è fresco e raffinato, con intensi profumi di piccoli frutti rossi maturi, ciliegia e lampone, arricchiti da delicate sfumature speziate che donano profondità e complessità aromatica.
Al palato il sorso è equilibrato, armonioso e di piacevole scorrevolezza. La tipica trama tannica del Nebbiolo è ben integrata e sostenuta da una vivace freschezza che conferisce dinamismo e grande piacevolezza di beva. Il finale è lungo, pulito e persistente, con eleganti richiami fruttati e speziati che invitano al sorso successivo.
Con una gradazione alcolica di 13,5% vol., esprime al meglio le proprie caratteristiche se servito a una temperatura compresa tra 16 e 18 °C.
Perfetto in abbinamento con salumi, primi piatti della tradizione piemontese, carni bianche, arrosti, funghi e formaggi di media stagionatura, accompagna con eleganza anche preparazioni semplici che valorizzano la genuinità degli ingredienti.
Un Nebbiolo autentico e contemporaneo, capace di raccontare tutta la forza e l’eleganza della viticoltura ossolana attraverso un vino fresco, sincero e profondamente legato al proprio territorio.
