Descrizione
Il Gattinara DOCG 2020 della cantina Il Chiosso è un grande vino dell’Alto Piemonte che interpreta con autenticità l’essenza del Nebbiolo coltivato ai piedi del Monte Rosa. Nato nel cuore della storica denominazione di Gattinara, rappresenta una delle espressioni più nobili del vitigno, capace di coniugare eleganza, struttura e straordinaria capacità di evoluzione nel tempo.
I vigneti sorgono su antichi terreni di origine vulcanica ricchi di porfidi, ferro e minerali, una caratteristica unica che distingue Gattinara dalle altre zone del Piemonte. Le vigne, con età comprese tra i 15 e i 60 anni e rese naturalmente contenute, producono uve di grande concentrazione e complessità, esaltando il carattere del territorio in ogni calice.
Ottenuto da Nebbiolo in purezza (100%), si presenta con una intensa tonalità rosso rubino che evolve verso eleganti sfumature granate. Il bouquet è ampio e raffinato, con note speziate, richiami minerali e delicati sentori balsamici che si intrecciano a sfumature floreali e a una profonda complessità aromatica, autentica espressione del terroir gattinarese.
Al palato è asciutto, armonioso e strutturato. La trama tannica è importante ma perfettamente integrata, sostenuta da una vivace freschezza che dona equilibrio e slancio al sorso. La componente minerale e balsamica accompagna la degustazione fino a una chiusura lunga, elegante e persistente, capace di lasciare una piacevole sensazione di profondità e finezza.
La vinificazione segue la tradizione dell’Alto Piemonte, con una lunga fermentazione in acciaio a temperatura controllata e delicati rimontaggi, seguita da una fase di post-macerazione finalizzata a valorizzare struttura e patrimonio aromatico. L’affinamento prosegue per almeno 24 mesi in botti grandi di rovere francese e di Slavonia, contribuendo allo sviluppo di complessità, armonia e longevità.
Gattinara è una delle denominazioni storiche più prestigiose del Piemonte e deve la propria unicità alla combinazione tra suoli vulcanici, clima alpino e forte escursione termica. Queste condizioni permettono al Nebbiolo di sviluppare uno stile elegante e minerale, diverso ma complementare rispetto alle più celebri espressioni delle Langhe.
Si consiglia di aprire la bottiglia almeno un’ora prima del servizio e di degustarla a una temperatura compresa tra 18 e 20 °C per apprezzarne pienamente il patrimonio aromatico e la complessità gustativa.
Perfetto in abbinamento con brasati, carni rosse importanti, selvaggina, arrosti e formaggi stagionati, accompagna con eleganza le occasioni speciali e le degustazioni dedicate ai grandi vini da invecchiamento.
Un Gattinara di grande personalità che racchiude la forza dei suoli vulcanici e la raffinatezza del Nebbiolo dell’Alto Piemonte, offrendo una delle espressioni più autentiche e prestigiose del territorio.
