Descrizione
Il Risotto con Porcini Zaffenera è un preparato pronto per la cottura che unisce la semplicità del riso italiano al gusto intenso dei funghi porcini. Una proposta pensata per portare in tavola un risotto dal carattere autunnale e dal profumo piacevolmente boschivo, con una preparazione semplice e alla portata di tutti.
La base è composta per l’88% da riso, accompagnato da funghi porcini essiccati (3,7%), verdure disidratate, prezzemolo, spezie e aromi naturali. I porcini appartengono al gruppo Boletus edulis e sono l’ingrediente che caratterizza maggiormente il preparato, donandogli il tipico gusto intenso e aromatico dei funghi.
La preparazione richiede circa 18 minuti. È sufficiente scaldare due cucchiai di olio in una casseruola, tostare il contenuto della confezione per circa un minuto e, a piacere, sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco. Si aggiungono quindi 650 ml di acqua calda, senza necessità di aggiungere altri condimenti, e si porta a cottura mescolando di tanto in tanto. Fuori dal fuoco si può mantecare a piacere.
Zaffenera è una realtà di Valduggia, in Valsesia, nata intorno alla valorizzazione dello Zafferano del Fenera e del miele prodotto dalle proprie api, e che ha scelto di collaborare con altre realtà artigianali della zona per creare specialità gastronomiche legate al territorio.
Il Risotto con Porcini è indicato sulla confezione come prodotto senza glutine e vegano. La confezione contiene tutto il necessario per preparare il risotto, rendendolo una soluzione pratica per una cena veloce ma dal sapore ricco.
