Descrizione
Il Pinot Nero “Strobilo” 2025 dell’Azienda Agricola Cà da l’Era è un vino rosso elegante e raffinato che interpreta con autenticità uno dei vitigni più nobili e affascinanti della viticoltura mondiale. Nelle Valli Ossolane, tra montagne, terrazzamenti e antiche tradizioni agricole, il Pinot Nero trova un ambiente unico che ne esalta finezza, equilibrio e personalità.
Le uve provengono dai vigneti situati nel comune di Trontano, coltivati su caratteristici terrazzamenti sostenuti da muri a secco a circa 400 metri di altitudine. In questo contesto alpino, l’esposizione favorevole e la capacità dei suoli di accumulare e rilasciare calore consentono una maturazione lenta e regolare delle uve, preservandone freschezza e complessità aromatica. Tutte le operazioni in vigneto, compresa la vendemmia, vengono svolte manualmente, nel rispetto della tradizione e della qualità della materia prima.
Nel calice si presenta con una luminosa tonalità rosso rubino, elegante e brillante. Il bouquet è intenso e articolato, con profumi di piccoli frutti rossi maturi e confettura, accompagnati da delicate note floreali di viola e da sfumature speziate di pepe nero e chiodi di garofano che arricchiscono il profilo aromatico con eleganza e profondità.
Al palato si distingue per equilibrio e armonia. Il sorso è fine e scorrevole, sostenuto da una trama tannica delicata e ben integrata che accompagna una struttura raffinata e mai eccessiva. La freschezza naturale conferisce slancio e bevibilità, mentre il finale risulta persistente e piacevolmente fruttato, con richiami speziati che ne valorizzano la complessità.
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18 °C per apprezzarne appieno le sfumature aromatiche e l’eleganza gustativa.
Perfetto in abbinamento con carni bianche, arrosti, preparazioni a base di funghi, salumi di qualità e formaggi di media stagionatura, accompagna con equilibrio anche piatti della cucina di montagna e ricette tradizionali del territorio.
Un Pinot Nero di montagna autentico e distintivo, capace di raccontare attraverso ogni calice il fascino delle Valli Ossolane e l’incontro tra un grande vitigno internazionale e un territorio straordinario.
