Descrizione
Il Miele di Castagno Artigianale di Dea Val d’Ossola nasce tra i boschi e le vallate alpine della Val d’Ossola, dove i castagneti rappresentano da secoli una risorsa preziosa per il territorio e una presenza caratteristica del paesaggio montano. Un miele dal carattere deciso e inconfondibile, espressione autentica della natura alpina e della tradizione apistica ossolana.
Nel vasetto si presenta con un intenso colore ambrato scuro, attraversato da riflessi profondi che ne anticipano la ricchezza aromatica. Il profumo è ampio e persistente, con note legnose e vegetali che richiamano il bosco e la montagna. Al palato si distingue per un gusto intenso e complesso, caratterizzato dalle tipiche sfumature leggermente amare e tanniche che rendono il miele di castagno unico e particolarmente apprezzato dagli estimatori dei sapori autentici.
A produrlo è Dea Val d’Ossola, una realtà familiare che ha scelto di valorizzare il territorio attraverso un’apicoltura rispettosa dell’ambiente e delle tradizioni alpine. La famiglia Stratta segue direttamente ogni fase della produzione, praticando il nomadismo apistico: le arnie vengono spostate lungo la valle e tra differenti altitudini per seguire le fioriture stagionali e ottenere mieli che raccontino fedelmente la biodiversità e le caratteristiche del territorio.
Questa filosofia produttiva consente di realizzare un miele profondamente legato alla montagna ossolana, frutto di un lavoro paziente e appassionato che segue i ritmi della natura e valorizza ogni raccolto nella sua unicità. Una produzione che rientra a pieno titolo in quella che viene definita “agricoltura eroica”, dove il territorio alpino richiede impegno, esperienza e un forte legame con l’ambiente.
Perfetto in abbinamento a formaggi stagionati e saporiti come Castelmagno, toma e pecorini, accompagna magnificamente anche ricotte, yogurt e preparazioni gourmet. Grazie alla sua intensità aromatica trova spazio anche in cucina, dove può arricchire piatti a base di carne, salse e ricette dal carattere deciso.
Un miele di montagna ricco di personalità, capace di raccontare attraverso ogni assaggio la forza dei castagneti ossolani, la biodiversità delle Alpi piemontesi e la passione di una famiglia che ha scelto di custodire e valorizzare uno dei patrimoni più autentici del proprio territorio.
