Descrizione
Le Conchiglie di Riso 100% del Pastificio Pressenda di Serralunga d’Alba sono una specialità alimentare preparata esclusivamente con farina di riso e acqua. Il formato a conchiglia le rende particolarmente piacevoli da condire, perché la pasta riesce a raccogliere il condimento e a valorizzarlo ad ogni boccone.
Il gusto delicato della farina di riso permette di abbinarle a condimenti molto diversi: sughi di verdure, salse cremose, pesce, formaggi oppure preparazioni più saporite. Sono quindi una scelta interessante per portare in tavola una pasta diversa dal solito, senza rinunciare alla versatilità.
La cottura richiede circa 3 minuti. Il produttore consiglia di sbollentare la pasta per circa 1 minuto in acqua calda con un cucchiaio di olio, quindi scolarla e terminarne la cottura in padella insieme al condimento. Se necessario, si può aggiungere gradualmente un po’ di acqua di cottura per amalgamare meglio la preparazione.
Prodotte e confezionate a Serralunga d’Alba, nel cuore delle Langhe, le Conchiglie di Riso sono una proposta del Pastificio Pressenda di Pressenda Cinzia.
