Descrizione
Il Riso Roma di Riseria Fortina è una varietà dal chicco grosso e dalla spiccata capacità di assorbire i condimenti. La sua caratteristica principale è l’elevata presenza di amido, che durante la cottura contribuisce a rendere il riso morbido e ben mantecato, qualità che lo rende particolarmente indicato per la preparazione del risotto.
Grazie alla sua consistenza, il Roma si presta alla realizzazione di risotti dalla consistenza cremosa e avvolgente, ma trova spazio anche nella cucina tradizionale italiana e nella preparazione di numerosi piatti regionali. È una varietà versatile, adatta sia alle ricette più semplici sia a quelle in cui il riso deve amalgamarsi con gli altri ingredienti e raccogliere bene il condimento.
Riseria Fortina porta avanti la propria attività nel rispetto della tradizione della lavorazione del riso, affiancando ai metodi di lavorazione tramandati nel tempo impianti moderni che permettono di garantire igiene e qualità del prodotto.
Un riso italiano pensato soprattutto per chi ama il risotto ben mantecato: morbido, cremoso e ricco di sapore, con la consistenza che da sempre caratterizza una buona preparazione della tradizione.
